Kávová akadémia
Kurzy
Kurzy
Spoločnosť Kávomaty ponúka v projekte Kávovej akadémie baristický kurz, ktorý je vhodný pre baristov kaviarní, reštaurácií a barmanov. Profesionálnu prípravu kávy, či pravý taliansky servis vás naučia naši experti na kávu. V rámci kurzu ponúkame tri programy, ktoré sú rozdelené podľa profesionálnych zručností.
Kávová akadémia
Baristické kurzy
Základný
Témy:
Čo je to káva
Príprava, základy espressa
Nastavenie správneho mletia rôznych druhov káv
Praženie a spracovanie kávy na záverečný produkt
Skladovanie kávy a vplyv na jej kvalitu
Údržba a čistenie kávovaru a mlynčeka
Príprava espressa, cappuccina
Dĺžka kurzu 1 deň: 8:00 – 16:00 hod.
Obedňajšia prestávka: 12:00 – 12:30 hod.
Záver praktická časť:
práca s kávovarom, mlynčekom, príprava základných druhov káv
Pokročilý
Baristický kurz pre začínajúcich baristov , pre ktorých sa príprava kávy stáva profesiou.
Témy:
Pôvod a história kávovníka
Pestovanie, zber a spracovanie kávy
Praženie a spracovanie kávy
na záverečný produkt
Balenie a správne skladovanie kávy
Spôsob výroby bezkofeínovej kávy
Perfektné espresso 6M
Mlynček a mletie kávy
Príprava espressa, cappuccina
a rôznych druhov káv
Správna údržba a čistenie
Dĺžka kurzu 1 deň: 8:00 – 16:00 hod.
Obedňajšia prestávka: 12:00 – 13:00 hod.
Záver praktická časť:
práca s kávovarom, mlynčekom, príprava základných druhov káv
alternatívna príprava kávy
Príprava kávy cez:
French press
Moka kanvička
Aeropress
Hario V60
Chemex
Cascara
Dĺžka kurzu 1 deň: 8:00 – 16:00 hod.
Obedňajšia prestávka: 12:00 – 13:00 hod.
Záver praktická časť:
práca s nástrojmi pre alternatívne prípravy kávy
Máte viac otazok?
Kontakt
Kontakt
Máte záujem absolvovať jeden z kurzov? Vyplňte nezáväzný formulár a my vás budeme kontaktovať!
