Filter je upchatý, vyčistite ho.

Filter je upchatý. Vyčistite ho horúcou vodou. Stlačte tlačidlo EJECT a odstráňte všetky zvyšky kávy. Vaša káva je pravdepodobne umletá príliš jemne.

V zásobníku nie je voda. Prístroj vypnite a vodu doplňte.

Ventil na dne zásobníka je poškodený alebo znečistený. Vymyte zásobník a aktivujte prstom ventil na dne zásobníka.

• Prístroj sa príliš zahrial a aktivoval bezpečnostné vypnutie. Počkajte 30 minút, než bude prístroj opäť pripravený na prevádzku.
• Čerpadlo zlyhalo pre nedostatok vody. Doplňte zásobník vody a spusťte čerpadlo.
• Odstrániteľný zásobník na vodu nie je správne umiestnený.

Po zbavení usadenín sa nevykonalo správne vypláchnutie. Vypláchnite prístroj podľa návodu. Ubezpečte sa, že používate alkoholový ocot a nie ocot vinný.

• filter môže byť príliš utiahnutý,
• káva je príliš najemno umletá, príliš mastná, alebo práškovitá,
• filter je zanesený,
• mriežka, cez ktorú preteká voda, je upchatá.

• káva je stará,
• káva sa nehodí pre espreso,
• vo filtri je málo kávy.

Neutiahli ste správne filter.

Odpojili ste zásobník pred tým, než ste nastavili ovládač do polohy OFF.

• filter nie je v správnej polohe,
• okraj filtra je upchatý zrnkami kávy.

• tryska je zablokovaná alebo zanesená,
• mlieko je príliš horúce,
• zásobník na mlieko má nevhodný tvar,
• používate odstredené mlieko.

Čistite pravidelne vlhkou hubkou vonkajšiu časť prístroja.
Pravidelne omývajte zásobník, tácničku na odkvapkávanie a mriežku. Utrite ich dosucha.

Para sa používa na napenenie mlieka (napríklad u cappucina, horúcej čokolády) a tiež u horúcej vody. Použite funkciu „Heat steam". Pre napenenie mlieka urobte krúživý pohyb hore a dole. Akonáhle je kvapalina horúca alebo napenená, prístroj vypnite. Akonáhle vypnete paru, okamžite vyčistite trysku pomocou vlhkej hubky a vypustite ešte trochu pary na vyčistenie vnútrajška trysky. Po príprave pary nechajte pred prípravou kávy prístroj približne 5 minút vychladnúť.

Použite alkoholový ocot a postupujte podľa návodu. Frekvencia odstraňovania usadenín závisí na množstve vyrobených káv a na tvrdosti používanej vody.

Je dôležité rozlišovať medzi teplotou pri varení a konzumnou teplotou.

Teplota pri varení by mala byť 92 °C.
U prístroja so zariadením pre tlak pary, ako je Allegro, sú teploty vyššie iba na začiatku varenia a len keď je v boileri para.
U espresa s pumpou záleží presnosť teploty varenia na technológii: mechanický termostat nie je pri riadení teploty tak presný ako elektronický.

Teplota pri požívaní nápoja sa meria v okamžiku, keď káva natečie do šálky. Táto teplota musí byť medzi 65 a 70 °C.
U prístroja so zariadením pre tlak pary, ako je Allegro, sú teploty často vyššie ako 70 °C, a to z dôvodu spôsobu varenia.

Krém je silná vrstva peny pokrývajúca kávu. Vzniká v dôsledku roztavenia tukov obsiahnutých v zrnkách kávy (nie je z cukru, ako si myslí mnoho ľudí).

Espreso je hlboká, bohatá káva, ktorá je silnejšia než káva klasická, ale s približne rovnakým obsahom kofeínu, ako majú ostatné kávy. Espreso sa vyrába z tmavých, pražených kávových zŕn. Obsah kofeínu sa pri pražení zŕn do tmavého sfarbenia znižuje.

Namletú kávu vždy chráňte pred vzduchom alebo balenie zaistite sponkou. Zásobník majte v chladničke.

• Ristretto: „krátke" espreso. Prúd kávy je zastavený na 20-30 ml namiesto 40-45 ml pri normálnom espresu.
• Caffe lungo je naopak väčšie espreso s objemom 60 ml.
• Cappucino: kombinácia 1/3 espresa a 1/3 horúceho mlieka, 1/3 našľahaného mlieka, podávaná v 150 ml šálke s kakaovým práškom rozprášeným na povrchu mliekovej peny.
• Latte: horúce naparené mlieko s espresom
• Caffe latte: dvojité espreso vo vysokom pohári s horúcim mliekom a trochou peny na povrchu
• Caffe corretto: espreso ochutené silným alkoholom (grappa, brandy alebo likér)
• Americano: espreso rozriedené horúcou vodou
• Caffe mocha: espreso, horúce čokoládové mlieko a našľahaný krém na povrchu
• Mochaccino: espreso s napeneným mliekom a čokoládovým sirupom
• Caffe vanigliatto: nalejte do šálky 1-2 čajové lyžičky vanilkového sirupu. Pridajte espreso a napenené mlieko.
• Macchiato: espreso s jednou čajovou lyžičkou mliečnej peny na povrchu
• Viennese: štandardné alebo dvojité espreso s našľahaným krémom navrchu, ozdobené nastrúhanou horkou čokoládou a podávané v šálke na cappucino.

Použite čerstvé, plnotučné mlieko (pena z ľahkého alebo odstredeného mlieka mizne rýchlejšie, pretože je viac vzdušná a má väčšie, menej stabilné bubliny).

Čerstvé mlieko nalejte do polovice kanvice. Najlepšia je nehrdzavejúca oceľová kanvica: akonáhle je príliš horúca na to, aby ste ju udržali, je pena hotová! Zahrejte paru, otočte na niekoľko sekúnd ovládačom a nechajte paru a vodu chvíľu unikať, potom vložte trysku do kanvice tesne pod povrch mlieka. Nakloňte mierne kanvicu a nastavte tlak pary na maximum. Pohybujte kanvicou okolo trysky - vytvoríte tak vírivý efekt. Uchopte kanvicu za držadlo a vyrábajte penu dovtedy, než sa vytvoria malé bublinky a mlieko bude mať na objeme takmer dvojnásobok. Ponorte trysku na dno a zahrejte mlieko (nie k varu) do doby, keď je nemožné kanvicu udržať v rukách. Pena z mlieka je hotová.

Medzi kávou Arabica a Robusta je oceán pocitových, chuťových a aromatických rozdielov. Jemná, guľatá Arabica je celkom odlišná od kenskej Arabicas, ktorá má ovocnú a kyslú chuť. Medzi kávami Arabica a Robusta sú navyše dva, naprosto odlišné svety chutí.

Arabica predstavuje 75 % svetovej produkcie a pestuje sa prevážne v Južnej Amerike (Kolumbii) a Strednej Amerike (Kostarika, Guatemala). Jemná, uhladená, kyslá a po ovocí voňajúca Arabica je uznávaná pre nekonečnú paletu bohatých a intenzívnych vôní.

Robusta je pestovaná v Brazílii, Indonézii a Etiópii. Má väčší obsah kofeínu než jej sesternica, nie je tak kyslá, silná, horká a nemá tak silnú arómu.

• Moka: Najznámejšie meno v svete kávy. Názov Jemenského prístavu na pobreží Červeného mora pripomína miesto, odkiaľ táto káva pochádza. V minulosti to bolo prosperujúce mesto, čo už nie je bohužiaľ v súčasnosti pravda: káva sa tu nepestuje a jediným nápojom, ktorý je tu dostupný je čaj! Etiópska Mokka má veľmi silnú chuť a je ideálny nápoj po jedle.
• Líbyjská: hlboká tmavá káva.
• Brazílska: jemná káva na každodenné použitie.
• Columbia: ovocná, mierne kyslá, plná chuť.
• Mexická: jemná a sladká, niekedy je možné ucítiť chuť medu. „Grand Cru", Altura, jemná a aromatická.
• Stredná Amerika; Kostarika, Guatemala: ovocné kávy, jedny z najlepších, podobná guatemalskej Tres Marias, s náznakom chuti po lieskovom orechu. Jamajská káva Blue Mountain, uznávaná na celom svete je jednou z najdrahších káv.
• Indonézska: hrubozrnná káva. „Grand Cru", zo Sumatry sa vyznačuje hebkou a bohatou chuťou.
• Kenská: tiež svieže kávy.

Espreso pochádza z latinského názvu znamenajúceho „vytlačiť" - postup používaný na výrobu espresa: horúca voda prechádza pod tlakom cez jemne namleté zrnká kávy.

Okrem ľadovej a turecké kávy existujú tisíce možností, ako espreso ochucovať. Espreso ochutené niekoľkými gramami škorice je neodolateľné. Káva s príchuťou Grand Marnier má veľa podôb. Silné espreso dochutené mrazeným vanilkovým krémom je veľmi chutné. A dvojité ľadové espreso namiešané s likérom z lieskových orieškov a niekoľkých gramov krému z Chantilly je tak delikátne.

Toto príslušenstvo slúži na výrobu pary, ktorá našľahá mlieko a vytvorí krémové cappuccino.